2024年底，山东芝人堂药业有限公司董事长田克赞获评为山东省杰出工程师。近日，山东省工程师协会编辑出版了《创新之路—齐鲁工程师风采》专刊，专题报道了田克赞在泰山灵芝产业工程技术研发方面所作出的贡献和成就。以下是报道全文：
踏遍山野垦良田 创新研发“芝”路宽
导读:
田克赞同志长期致力于泰山灵芝食药用菌的菌种培育、有机种植和深加工制造工作，专注泰山灵芝产业工程技术近30年。他在长期的工作中创新研发了灵芝食用菌的新型培育种植和精深加工技术，培养了一大批农业技术专业人才和工程技术人才，推动了泰山灵芝产业高质量发展，也极大带动了当地乡村产业振兴和农民增收致富。
芝人堂董事长、山东省杰出工程师 田克赞
一、精研有机种植，筑牢品质根基
田克赞出生于安徽庐江汤池古镇。这里风光旖旎，景色宜人，同时物产丰富，盛产各种中药材。他自小就被中医药文化的博大精深所吸引，那弥漫在中药房里的独特药香，以及中医通过小小药材治愈病痛的神奇，在他心中种下了热爱中医药的种子。这份热爱在岁月的滋养下，逐渐成长为投身中医药事业的坚定决心。
田克赞在济南读完大学后，进入济南药材采购供应站，从事中药材采购销售工作。在长期的经营过程中，田克赞发现市场上人们对泰山灵芝产品需求量非常大，而且泰山灵芝具有质优价廉、功效全面而显著、无副作用、常服久服不伤身等特点，老百姓对泰山灵芝的认可度非常高。于是，田克赞于2001年来到泰山，开始从事泰山赤灵芝产业。
创业初期，困难如潮水般涌来，资金匮乏、种植加工工艺落后、专业技术人才短缺等，但这些都没能阻挡田克赞前进的脚步。他深知，优质的灵芝原料是产业发展的根本，于是亲自深入研究灵芝的生长习性。为了找到最适宜灵芝生长的环境，他不辞辛劳，跑遍了泰山周边的山山水水，考察各处的土壤、气候、水源、林木等条件。经过无数次的实地调研和分析比较，他最终选定了一处山清水秀、空气清新、资源丰富、土壤肥沃的地方——泰山西麓的九女峰片区，作为芝人堂的灵芝种植基地。这里远离工业污染，为灵芝的生长提供了得天独厚的自然条件。
田克赞在科技育种棚查看灵芝长势
在灵芝种植过程中，田克赞严格把控每一个环节，力求做到精益求精。从菌种的筛选培育开始，他就与泰安市农科院、山东省食用菌产业技术体系、山东农业大学、山东第一医科大学等科研院所合作，从泰山野外采集野生灵芝菌种，并对其进行不断的分离、组培、优选、复壮，最终培育出适合当地种植环境、品质优良、产量稳定的菌种。
在种植管理方面，田克赞坚持采用有机种植标准，坚决不使用化肥、农药、生长调节剂等化学物质。基地连续多年通过中国、欧盟、日本三方有机认证，并顺利通过良好农业规范GAP+认证。他深知，只有遵循自然规律，才能培育出真正天然、绿色、无污染的灵芝。同时，他还非常注重灵芝生长环境的微气候调节。通过搭建现代化的智能大棚，实时监测、精确控制种植环境的温度、湿度、光照等条件。
经过无数次的试验和摸索，田克赞团队成功培育出了高品质的道地有机泰山赤灵芝。这些灵芝不仅外观饱满、色泽鲜艳，而且有效成分含量高，为芝人堂后续的产品研发和生产奠定了坚实的原料基础。如今，芝人堂的灵芝种植基地已发展成为占地面积近200亩的规模化、标准化有机种植园区，每年可产出优质灵芝28吨、灵芝孢子粉24.5吨，成为了行业内的标杆种植基地。同时，田克赞所引领的泰山灵芝产业发展，也极大带动了当地乡村产业振兴和农民增收致富。
二、攻克工程技术，打造一流产品
随着灵芝种植规模的不断扩大，灵芝及孢子粉原料得到了充足保障。田克赞意识到，要想生产出高品质、高效率的灵芝产品，还必须有先进的生产设备和工艺。于是，他不惜投入大量资金，从国内外引进了一系列先进的生产设备，改进革新生产加工技术工艺，获得多项科技奖项和发明、实用新型专利。
灵芝孢子粉是灵芝的精华所在，但由于孢子外有一层坚硬的几丁质壁，人体难以直接吸收其中的有效成分。因此，破壁技术成为了灵芝产品开发中的关键技术之一。传统的破壁技术存在破壁率低、破壁效率慢、有效成分氧化破坏以及金属残留等问题，严重影响了灵芝孢子粉的品质和功效。
于是田克赞带领科研团队展开了艰苦的技术攻关，打造了大型恒低温物理差速碾压破壁机。这种技术破壁率大大提高，恒低温下28遍反复碾压，使破壁率达到了99%以上，远高于行业平均水平。破壁效率快，日破壁量达400公斤。而且还可避免高温状态下对孢子有效成分的氧化破坏，避免金属残留，最大程度保留灵芝孢子粉中的有效成分，如灵芝多糖、三萜类化合物等，产品品质得到了显著的提升。
传统粉剂还不足以满足人们的健康需求。田克赞对破壁灵芝孢子粉进行了创新和升级，加入了独创的微囊锁油制粒工艺，制成孢子粉微颗粒，使其外表面形成一层微薄膜，可以防止孢子的油脂流失，同时隔绝空气，防止有效成分被氧化破坏，孢子活性成分更完好地保存了下来。此项工艺获得了国家知识产权局授予的技术专利，目前国内同类型产品屈指可数。
田克赞（左二）与技术团队讨论生产工艺改进革新
而灵芝制品中的天花板就是灵芝孢子油。灵芝孢子油是从灵芝孢子粉中提取出来的一种高浓缩的精华物质，富含多种不饱和脂肪酸和三萜类化合物，具有高效的免疫调节、抗氧化等功效。然而，传统的灵芝孢子油萃取技术存在提取率低、产品纯度不高、溶剂残留等问题，限制了灵芝孢子油产品的质量和市场竞争力。
为了解决这些问题，田克赞团队再次向技术难题发起挑战，引进并改进革新了先进的超临界二氧化碳萃取技术。这种技术利用超临界二氧化碳的特殊物理性质，在低温、高压的条件下，将灵芝孢子粉中的有效成分快速、高效地萃取出来。该技术具有提取率高、无污染、无化学溶剂消耗和残留的优点，被称为绿色生物萃取分离技术。
经萃取而得的灵芝孢子油，可能还含有水分、塑化剂等少量杂质，一般企业可能直接出售。而在芝人堂，田克赞把它称作毛油。他创新性地增加了分子蒸馏二次提纯工艺，精准测算孢子油里的微量水分、塑化剂等有害杂质在超真空状态下不同温度的分子运行轨迹，再利用-196℃液氮作为冷阱介质，第一遍过滤掉水分等杂质，第二遍过滤掉塑化剂等有害物质。通过这项技术的应用，田克赞带领芝人堂成功生产出了高纯度、高品质的灵芝孢子油软胶囊，其中灵芝三萜含量由原来的22.6%提升到45%以上。
在生产过程中，田克赞始终坚持“品质至上，诚信为本”的经营理念，严格按照GMP（药品生产质量管理规范）标准建设现代化的生产车间，而且打造了超标准的十万级净化车间，建立了一套完善的质量管理体系。他深知，产品质量是企业的生命线，只有严格把控每一个生产环节，才能生产出让消费者放心的产品。
三、持续研发创新，引领行业发展
田克赞深知，科技创新是灵芝培育和深加工工程技术发展的核心动力，而人才则是科技创新的关键。他积极引进和培养专业人才，组建了一支由博士、硕士等组成的高素质科研团队，并依托公司的研发中心建立了两个市级研发平台，即泰山灵芝及药用真菌产业技术研究院和泰安市泰山灵芝培育及深加工技术重点实验室，配备了先进的实验设备和仪器，为科研人员开展研究工作提供了有力的支持。
在注重内部科研团队建设的同时，田克赞还积极与国内外知名科研机构、高校开展产学研合作。他积极联系国家食用菌产业技术体系谭琦首席科学家、宫志远岗位科学家、中国医学科学院药物研究所陈若芸研究员、北京大学药理学系主任杨宝学教授、山东省食用菌产业技术体系万鲁长首席科学家、山东省农业科学院农产品加工与营养研究所王文亮研究员和山东农业大学、山东第一医科大学、泰安市农科院、泰安市科协等科研机构和专家，开展了卓有成效的工程技术科研合作。
田克赞（右一）与科研机构、专家开展科研合作
田克赞与科研机构合作开展的《泰山食药用菌资源挖掘及高效利用》、《泰山赤灵芝新品种培育及产业化开发》等科研项目先后荣获全国农牧渔业丰收奖、科技助力扶贫专项奖、山东省科学技术奖、山东省农牧渔业丰收奖、山东省农业技术推广成果优选计划奖、淮海科学技术奖、泰安市科技进步一等奖等科技奖项。近些年，田克赞和他的工程技术团队共获得发明专利4项，实用新型专利13项，软件和作品著作权12项。
田克赞带领芝人堂先后荣获国家高新技术企业、国家AAA级旅游景区、国家食用菌产业技术体系科技示范企业、山东省瞪羚企业、山东省专精特新企业、山东省农业行业领军企业、山东省工业旅游示范基地、山东省食用菌产业技术体系泰安高新综合试验站、山东省放心消费示范单位、泰安市农业产业化重点龙头企业、山东手造·礼遇泰安十大标杆企业等荣誉称号。旗下产品先后荣获中国灵芝十大品牌、全国名特优新农产品、山东知名品牌、山东农产品知名品牌、泰安市知名农产品品牌、山东手造·礼遇泰安十大特色品牌等一系列品牌荣誉。
“路漫漫其修远兮，吾将上下而求索。”未来，田克赞将继续带领团队，坚持创新驱动发展战略，不断优化革新灵芝良种培育种植和精深加工技术，加大研发投入，攻克更多的工程技术难题，推动产业技术升级，为泰山灵芝产业高质量发展贡献力量，为实现健康中国战略目标而努力奋斗。
工程师简介:田克赞，男，山东芝人堂药业有限公司创始人、董事长，农民正高级农艺师、齐鲁乡村之星、山东省杰出工程师、山东省科协企业科协优秀工作者、泰山科普名家，同时兼任中国中药协会灵芝专业委员会常务委员、山东省食用菌产业技术体系泰安高新综合试验站站长、山东第一医科大学研究生行业导师、泰山学院研究生行业导师、泰山灵芝茶制作技艺非遗传承人、泰安市食用菌协会副会长、泰安市泰山灵芝协会副理事长、泰安市农学会副理事长、泰山食药用菌产业技术创新联盟理事会秘书长等。曾荣获全国农牧渔业丰收奖、科技助力扶贫专项奖、山东省科学技术奖、山东省农牧渔业丰收奖、山东省农业技术推广成果优选计划奖、山东省轻工业联合会科技进步奖、淮海科学技术奖、泰安市科技进步一等奖等科技奖项，获发明专利4项，实用新型专利13项，软件著作权12项。
37010502001225号