灵芝是我们大家非常熟悉的传统滋补佳品，经常购买灵芝的朋友会发现，灵芝的大小个头并不完全一致，有的灵芝个体较大，有的灵芝个体较小，有的灵芝甚至没有菌盖。那么，我们在选购时应该选择哪种灵芝呢？灵芝是越大越好吗？
其实，灵芝的个体大小和灵芝生长过程中吸收到的营养以及生长环境等都密切相关。当灵芝生长周边水源充足、空气质量良好、温湿度恰巧是灵芝喜好的温度区间时，灵芝便会生长的非常旺盛。当温度过低或者营养不够充足时，灵芝不仅个头小，甚至无法开片，也就没有灵芝菌盖部分，因此，有时会看到有的灵芝是细长杆状，没有所谓的灵芝菌盖。
由此来看，灵芝子实体完整且个体较大的灵芝，一般是在生长过程中吸收到了足够的营养，这种灵芝的营养滋补价值也就较高。如果灵芝个体较小，尤其又产生了虫蛀或者灵芝外观有缺损等情况时，不仅代表着灵芝的生长环境不够理想，其利用价值也较低。因此，选择灵芝时，就应选择个体较大，颜色鲜亮有光泽，厚薄均匀、无虫蛀等外观完整的灵芝。
但个头越大的灵芝利用价值也不一定越高，比如树舌灵芝。树舌灵芝的菌盖面积就非常大，往往会从树干部位像“舌头”一样直接生长出来，虽菌盖较大，但无菌柄，它的菌盖甚至都可以长到80cm以上。树舌灵芝并不像赤灵芝那样有菌柄和菌盖两部分，并且在三萜和多糖等活性物质的含量方面也远不如赤灵芝更丰富，因此，它的利用价值是不如赤灵芝的。
37010502001225号