灵芝孢子粉冲泡后分层正常吗？

灵芝孢子粉是当灵芝生长成熟之后，由灵芝菌盖下方细小的菌孔中自然弹射而出的一种棕色粉末状物质。灵芝孢子不仅是灵芝的种子，同时也蕴藏着丰富的灵芝三萜和粗多糖等活性物质，是灵芝全株中营养滋补价值最高的部分。但由于灵芝孢子粉粉质细腻，很多人会认为它在冲泡之后会像咖啡或者奶粉一样溶在水中，但真正用水冲泡灵芝孢子粉时却发现它会出现分层现象是正常的吗？

灵芝孢子粉虽然粉质细腻，但它作为灵芝的种子具有完整的生物学结构。单个的灵芝孢子只有4-6个微米大小，它的最外端是由几丁质纤维素组成的细胞外壳，异常坚硬，并不溶于水，因此它的这些结构就决定了灵芝孢子粉在用水冲泡时并不会溶于水中。

灵芝孢子中的成分主要是灵芝三萜和多糖等活性物质，它们被保护在灵芝孢子的细胞壁内部。因此，我们要想摄取到灵芝孢子的营养精华，需要提前对灵芝孢子粉进行破壁深加工，采用物理的方式将灵芝孢子的细胞壁打碎，以便其中的营养物质被释放出来。人体食用破壁后的灵芝孢子粉，其中的营养物质就可以被充分的吸收，从而发挥滋补效果。

但破壁也只是将灵芝孢子的细胞外壳打碎，灵芝孢子细胞壁的本质还是几丁质纤维素，因此，用水冲泡破壁灵芝孢子粉时不会溶于水中，相反破壁灵芝孢子粉还会快速下沉。静置几分钟之后就会出现明显的“分层现象”，这属于正常现象。虽然破壁灵芝孢子粉沉在杯底，和水明显分开，但食用者无需担心，只要您购买的是正规产品，均可充分搅拌后放心食用。