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灵芝煲汤放多少比较合适?

发布时间:2024-05-07 来源:芝人堂   阅读量:54  次

灵芝是一种比较珍贵的药材,同时也是上等滋补佳品。灵芝在我国应用历史非常悠久,早在《神农本草经》就已经记载灵芝:“上品,主养命,多服久服不伤身,久食轻身不老”。直到如今,依然有很多人喜欢用灵芝来滋补强壮身体,那么,灵芝煲汤时放多少比较合适呢?

灵芝煲汤放多少比较合适,灵芝煲汤

灵芝的用法多种多样,比如可以直接开水煮沸、开水冲泡、煲汤以及泡酒等。其中,用灵芝煲汤也就是我们传统的“药膳”。灵芝可以用于搭配任何一种肉类食材,比如鸡肉、鸽子或者牛羊肉等。每次的使用量在10-15g左右为宜。灵芝用量过少,其滋补效果不明显。灵芝用量过多时,苦味会过于明显,影响食材的美味。因此,适量即可。

同时,灵芝在煲汤时选择后放即可,在美食将熟之前放入,小火闷煮15-20分钟左右,其中的多糖等营养便会逐渐的被释放在高汤中。待美食做熟之后,喝汤吃肉,老少皆宜。而如果一开始便将灵芝放入,不仅苦味会更加明显,同时,也没有太大必要。因为灵芝在15-20分钟的煮沸时间内,其成分基本会逐渐渗出待尽,煮沸太久没有太大意义。

在选择灵芝时,应选择外观良好且形体完整的灵芝。灵芝属于菌类,多为一年生。采栽成熟的灵芝通常是在晒干之后备用,但存储不当时容易发生霉变或者虫蛀的情况。被虫蛀之后的灵芝不仅营养滋补价值流失,同时会附着虫卵以及其他微生物,对人体有很大安全隐患。因此,灵芝虽是煲汤的上等滋补佳品,品质把控更为关键。

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