我们都知道灵芝孢子粉很珍贵,是灵芝的精华。那么,当灵芝成熟、喷完所有的孢子粉之后,剩下的那朵“干瘪”的灵芝子实体(菌盖和菌柄)是不是就成了没用的空壳,只能扔掉了?
可以肯定的是,它依然有价值。喷完孢子粉后的灵芝,其子实体部分并非无效。它仍然含有多糖、三萜、氨基酸、微量元素等多种营养成分,只不过其有效成分的种类和比例与孢子粉有所不同。孢子粉更像是高度浓缩的“种子精华”,而子实体则是支撑种子生长的“母体营养库”,二者是相辅相成的关系。
如何使用它?喷粉后的灵芝子实体,最常见的用法就是切片后用于煲汤、泡酒或煮水。通过长时间的熬煮或酒精萃取,其剩余的有效成分依然可以溶解出来,起到一定的养生作用。虽然其单位重量下的有效成分含量可能不如孢子粉集中,但作为一种天然的食材,它仍然物尽其用,避免了浪费。
总而言之喷完孢子的灵芝并非废物,只是价值的侧重点和利用方式发生了变化。精华的孢子粉被收集起来制成了高价值的产品,而剩下的子实体则可以作为汤料酒材,继续发挥余热。整个灵芝都是宝,只是用法不同而已。